Sauvignon Blanc Üzümü

Sauvignon Blanc üzümü, şarap endüstrisinde önemli bir yere sahip olan ve beyaz şarap üretiminde sıkça kullanılan bir üzüm çeşididir. Bu üzüm, genellikle taze ve canlı bir asitliğe sahip olan şaraplar üretmek için tercih edilir. Ayrıca farklı coğrafyalardaki bağlardan gelen şaraplarda değişen tat profilleriyle kendini gösterir.

Sauvignon Blanc Üzümü

Özellikleri arasında belirgin bir narenciye aroması bulunur. Limon, limon kabuğu, greyfurt ve yeşil elma gibi aromalar, bu üzüm çeşidinin karakteristik özellikleridir. Aynı zamanda, bazı Sauvignon Blanc şaraplarında taze ot, biber ve yasemin gibi aromalar da bulunabilir.

Bu üzüm çeşidi genellikle serin iklimlerde yetiştirilir ve daha soğuk iklimlerde yetiştirilen üzümler daha belirgin bir asiditeye sahip olma eğilimindedir. Tek başına kullanılarak şarap üretildiği gibi, Sémillon gibi diğer beyaz üzüm çeşitleriyle karıştırılarak da kullanılabilir.

İsterseniz evde kendi şarabınızı yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Şarap Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz. 

Kökeni

Fransa'nın Bordeaux bölgesinde doğmuş bir şarap üzüm çeşididir. Üzümün kökeni, adının "vahşi üzüm" anlamına gelen "sauvage blanc" kelimesinden geldiği düşünülmektedir. Bu üzüm çeşidi, dünya genelinde en popüler beyaz şarap üzümlerinden biri olarak kabul edilmektedir. İlk olarak 18. yüzyılın başlarında Fransa'da yetiştirilmeye başlanmıştır. Bordeaux bölgesindeki Graves ve Sauternes gibi ünlü şarap bölgelerinde yoğun olarak yetiştirilen bu üzüm çeşidi, zamanla dünya genelinde farklı iklim ve toprak koşullarına adapte olmuştur.

Tat Profili

Sauvignon Blanc şarabı, benzersiz bir tat profiline sahiptir ve genellikle taze, canlı ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. Bu şarabın karakteristik tat profili şunları içerir:

• Narenciye Aromaları: Limon, limon kabuğu, greyfurt ve yeşil elma gibi narenciye aromalarıyla öne çıkar.
• Yosun ve Ot Notları: Bazı Sauvignon Blanc şarapları yosun, taze ot ve fesleğen gibi bitkisel notalar içerebilir.
• Mineral Doku: Bazıları tarafından deniz kabuklarına benzetilen mineral doku, şaraba derinlik ve karmaşıklık katar.
• Taze Çimen: Tıpkı yeni biçilmiş çimenin kokusu gibi, Sauvignon Blanc'ta taze çimen notaları da bulunabilir.

Bu çeşitlilik ve karmaşıklık, Sauvignon Blanc'ı diğer şaraplardan ayıran özelliklerden sadece birkaçıdır. Bu tat profili, şarabın genellikle genç içilmesini ve tazelik ve canlılık hissini korumasını sağlar. Ayrıca, Sauvignon Blanc'ın yüksek asiditesi, bu tat profiline canlılık ve dengeli bir yapı katar.

En İyi Servis Yöntemleri

Bu şarap türünün tadını en üst seviyede deneyimlemek için bazı önemli ipuçları ve püf noktaları bulunmaktadır. İşte Sauvignon Blanc şarabını en iyi şekilde servis etmek için dikkate almanız gereken noktalar:

• Servis Sıcaklığı: Sauvignon Blanc şarabını servis etmeden önce doğru sıcaklık önemlidir. Bu şarap genellikle 7-10°C arasında servis edilmelidir. Bu sıcaklık aralığı, şarabın ferahlatıcı asitliğini ve meyve aromalarını en iyi şekilde ortaya çıkaracaktır.
• Eşleştirmeler: Sauvignon Blanc genellikle deniz ürünleri, beyaz etler ve hafif peynirlerle mükemmel uyum sağlar. Balık, karides veya tavuk gibi hafif ve taze lezzetlerle eşleştirildiğinde, şarabın tadı daha da belirgin hale gelir.
• Saklama Önerileri: Eğer Sauvignon Blanc şarabınızı saklamayı düşünüyorsanız, serin ve karanlık bir yer tercih etmelisiniz. Ayrıca, şarabı dik olarak saklamak ve sıcaklık değişimlerinden korumak da önemlidir. Bu şekilde şarabın tazeliği ve aromaları korunacaktır.

Sonraki Yazı: