Cin Çeşitleri - Geleneksel Cin, Dry Cin, Premium Cin

Cin çeşitleri, geleneksel cin, dry cin ve premium cin olarak temelde üç ana kategoride değerlendirilebilir. Cin aynı zamanda ülkemizde ardıç rakısı olarak bilinir ancak literatür içinde Türk kültüründeki ardıç rakısı cin çeşitleri içinde yer almaz. Ardıç rakısı olarak anılmasının sebebi, cin yapımında ardıç tadı yanında anason ve rezene kullanılan türlerinin olmasıdır. 

Cin Çeşitleri

Hollanda ve İngiltere gibi Avrupa ülkelerinde yaygın tüketime sahip olan cin, diğer distile alkollü içkiler gibi hacmen içerdiği alkol değeri, alkolün distilasyon sayısı, ardıçla beraber kullanılan aromatik bileşenler ve kullanılan suyun işlenme özelliklerine çeşitlilik kazanarak sınıflandırılır. Cin, distile içkiler grubu içinde yer alır. Bu konu hakkında bilgi edinmek için İÇKİ TÜRLERİ yazısını okuyabilirsiniz. 

Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz.

Geleneksel Cin

En az iki disitle etil alkol içeren ve son distilasyonda ardıç meyvesiyle distile edilerek üretilen, hacmen alkol değeri genellikle %40 olan cinler, geleneksel cin çeşitleri sınıfında yer alır. Ardıç dışında kullanılan baharatlar ve aromalar cin markasının karakteristik özellikleri belirler. Ağırlıklı olarak kullanılan aromatik tat ardıç tadıdır. Ardıç tadına eşlik eden ve en yaygın kullanılan ek tatlar kişniş ve melek otudur.

Dry Cin Çeşitleri

Cin üretiminde kullanılan etil alkolün en az üç defa distile edildiği cin çeşitleri dry cinlerdir. Dry cin çeşitlerinde alkol değeri hacmen en az %40 dır. İçimi son derece yumuşak, boğaz vurumu son derece düşüktür. Kullanılan seyreltme suyunun PPM değeri 0-16 aralığında yumuşak sudur. Genellikle sek olarak tüketilir. Kişniş ve melek otunun yanında anason, meyan kökü ve tarçın, ardıç tadına eşlik eder.

Kullanılan ek tatlar, alkolün en az üç defa distile edilmiş olması ve seyreltme suyunun yumuşak su sınıfında olmasından dolayı kokteyllerde kullanılması yada tonik gibi tekil tatlarla karıştırılması tercih edilmez.

Premium Cin

Üretiminde kullanılan alkolün beş distile yada daha fazla olduğu ve hacmen alkol değerinin %50 olduğu, ardıç tadına melek otu, karabiber, kişniş, tarçın ve tercihe bağlı olarak acımsı/soft tatarın eşlik ettiği cin ceşitlerine premium cin çeşitleri denir. Cin yapımında kullanılan seyreltme suyu muhakkak distile olmalıdır. Suyun içindeki katı madde oranı 0-5PPM aralığında olmalıdır.

Premium cinler sek olarak tüketilirler. Kokteyllere dahil edilmezler, tonik gibi direk tatlarla birleştirilmezler. Üretim maliyetleri çok yüksektir, ticari olarak seri üretimleri yüksek fiyatlandırmadan dolayı tercih edilmez. 

Geleneksel, dry ve premium cin ev koşullarında yapılabilir. Bu konuda detaylı bilgi edinmek için EVDE CİN YAPIMI yazısını okuyabilirsiniz. Cin çeşitliliğine göre nasıl içileceği ve hangi cin türlerinin hangi kokteyllere uygun olduğu hakkında bilgi almak için How to drink gin: A drinker’s guide başlıklı makaleyi okyabilirsiniz. 

Bir Sonraki Yazı: Tekila Çeşitleri - Gold / Silver / Blue / Premium Farkları ve Tatları